Pośród wszystkich pomieszczeń w mieszkaniach, kuchnie zajmują szczególne miejsce. W wielu domach od pokoleń jest to miejsce, w którym spędza się najwięcej czasu, a nawet przyjmuje gości. Kuchnia, jak się okazuje bardzo często zastępuje salon. Ten rodzaj tradycji wynika zapewne z tego, że niegdyś kobiety większość dnia spędzały w kuchni, przy przygotowywaniu posiłków, czy robieniu przetworów. Zajęcia te zabierały mnóstwo czasu i z tego powodu życie kręciło się głównie w kuchni. Dzisiaj wszystko wygląda niby zupełnie inaczej, a jednak bardzo podobnie.
Gotowanie zajmuje dużo mniej czasu niż kiedyś, kuchnie wyglądają inaczej, jednak nadal to właśnie w tych pomieszczeniach najczęściej się siada do filiżanki z kawą zamiast w wygodnym fotelu w salonie. Tylko przez krótki czas ludzie przerabiali kuchnie na zamknięte pomieszczenia. Model tradycyjnej, otwartej kuchni okazał się dużo wygodniejszy i przyjemniejszy. Nawet współczesne aranżacje wnętrz przewidują łączenie kuchni z salonem w jedno pomieszczenie, które potocznie nazywa się pokojem dziennym z aneksem kuchennym.
Był czas, że to połączenie kuchni z pokojem wynikało z powodu małego metrażu mieszkania, lecz dzisiaj nawet bardzo duże, przestrzenne mieszkania, czy domy mają kuchnie połączone z pokojem dziennym lub jak kto woli z jadalnią. I trzeba przyznać, że właśnie w tym pomieszczeniu całe rodziny spędzają zazwyczaj większość wspólnego czasu. Nowoczesne meble i sprzęty AGD, pozwalają na takie zaaranżowanie kuchni, że niekiedy trudno się zorientować, że to właśnie jest pomieszczenie, w którym się gotuje, smaży, piecze, czy zmywa naczynia. Dobrze wyposażone kuchnie są łatwe w utrzymaniu czystości, gotowanie nie wymaga stosowania wielu naczyń i zajmuje niewiele czasu, zapachy są szybko i skutecznie eliminowane.
